Somos un camal, centro de producción cárnica y frigorífico que ha construido su trayectoria sobre una manera responsable de entender la carne: desde su origen hasta el momento en que llega a las personas. A lo largo de los años hemos desarrollado la capacidad de abastecer a importantes empresas del Perú y atender distintos mercados, trabajando con retail, concesionarios, operaciones mineras y restaurantes.
Innovamos, mejoramos nuestros procesos e incorporamos tecnología para responder a las nuevas exigencias del sector, sin perder de vista aquello que nos define: trabajar de la mano con los ganaderos y las comunidades nativas de Oxapampa, construyendo relaciones que nos permitan avanzar juntos.
Producir carne también significa asumir una responsabilidad con las personas, los animales, los ganaderos, las comunidades y el territorio.
Nuestra carne nace en Oxapampa, de una forma de crianza en la que el ganado pastorea libremente y se alimenta principalmente de pasturas. Esta alimentación, junto con una crianza libre, contribuye a obtener una carne de perfil magro y características propias de un sistema basado en pastura.
Pero más allá de sus atributos, representa una manera distinta de entender la producción: una en la que la calidad comienza mucho antes del procesamiento. De la mano de los ganaderos y las comunidades nativas de Oxapampa, buscamos preservar y fortalecer una forma de crianza que pone en valor el origen y el bienestar del animal.
Una carne excepcional no empieza cuando llega a nuestra planta. Empieza mucho antes.
Creemos que el bienestar animal no es un elemento adicional de nuestro proceso: es parte de la responsabilidad con la que hacemos nuestro trabajo. Por eso implementamos prácticas orientadas a brindar condiciones adecuadas durante las distintas etapas de manejo: espacios de sombra, elementos de enriquecimiento como pelotas y escobillas, condiciones que favorecen el descanso y reducen el estrés, e incluso estímulos como la música.
Nuestro compromiso comienza desde la crianza, de la mano de los ganaderos y las comunidades, y continúa en cada etapa en la que el animal está bajo nuestra responsabilidad.
Tratar a los animales con respeto y procurar su bienestar en cada etapa.
La calidad no comienza en una planta de producción. Comienza en la forma en que se cría, se alimenta y se maneja el ganado. Por eso trabajamos junto a los ganaderos y las comunidades nativas de Oxapampa para fortalecer buenas prácticas de crianza, alimentación, manejo y bienestar animal.
Este vínculo nos permite conectar el conocimiento y el trabajo del campo con nuestros propios estándares de producción, trazabilidad, inocuidad y seguridad alimentaria. Así construimos una cadena en la que cada actor tiene un papel fundamental: las comunidades y los ganaderos en el origen, Mafrox en la transformación y nuestros clientes en el destino.
La calidad no comienza en una planta de producción. Comienza en el campo.
La experiencia nos ha enseñado que evolucionar también significa invertir en mejores herramientas para hacer nuestros procesos con excelencia. Por eso incorporamos tecnología en la producción y el empaque: termoformadoras, detectores de metales, empacadoras al vacío y tumbler, además de sistemas de control y verificación en nuestros procesos de pesaje.
No se trata de incorporar tecnología por sí misma, sino de utilizarla con criterio para que cada proceso sea más preciso, seguro y consistente, y llevar el trabajo de los ganaderos hasta nuestros clientes con mayor control.
La tecnología no reemplaza aquello que está en el origen. Lo complementa.
Nuestro trabajo trasciende la carne. Cada día conectamos personas, comunidades y empresas a través de una cadena que nace en Oxapampa y llega a distintos puntos del Perú: el trabajo de nuestros colaboradores, el conocimiento de los ganaderos, el vínculo con las comunidades nativas y la confianza de quienes eligen trabajar con nosotros.
Nuestro crecimiento no se mide únicamente por lo que producimos o por cuántos clientes atendemos. También se refleja en las oportunidades que generamos, el conocimiento que compartimos, las relaciones que construimos y el valor que llevamos a cada parte de nuestra cadena.
Crecer no significa únicamente llegar más lejos; significa hacerlo de manera responsable.